بسيبيسة (Basibisa)

البسيبيسة هي اللمسة السحرية في الطبخ المغربي الراقي. تتميز برائحتها العطرة ونكهتها التي تميل إلى الحلاوة، وتعتبر مكوناً أساسياً في المروزية ورأس الحانوت. استخدام كمية قليلة منها يكفي لإعطاء الطواجن والأطباق التقليدية عمقاً وفخامة لا مثيل لهما.